野地瓜茎中3种绿原酸提取工艺的优化及抗氧化活性研究

摘要：

以野地瓜茎中新绿原酸、绿原酸和隐绿原酸得率的总评归一值为评价指标,采用响应面设计对野地瓜茎回流提取工艺进行优化.利用DPPH自由基和ABTS+自由基清除率评价不同提取工艺下野地瓜茎提取物的抗氧化活性.结果表明,野地瓜茎提取物中3种绿原酸得率最佳的提取工艺为乙醇浓度63％、提取温度72℃、料液比1:26(g/mL),经验证试验总评归一值为0.9201±0.0230.与预测值(0.9280)的偏差为0.85％,二项式拟合效果好;最佳工艺下野地瓜茎提取物对DPPH自由基、ABTS+自由基清除活性的半数抑制浓度(IC50)分别为(24.32±0.52)、(67.52±0.89)μg/mL;相关性分析显示3种绿原酸对DPPH自由基和ABTS+自由基清除能力贡献显著.

关键词：野地瓜茎;新绿原酸;绿原酸;隐绿原酸;提取工艺;抗氧化;相关性分析

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资助基金：贵州省教育厅青年科技人才成长项目;贵州省教育厅高等学校拔尖人才计划

在线出版日期：2021-10-15（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共7页

页码：100-106