金银花中肌醇的复合酶法提取及抗氧化活性评价

摘要：

该试验以"罗田金银花"为材料,以肌醇提取率为指标,基于单因素和正交试验,建立纤维素酶和半纤维素酶协同提取金银花中肌醇的优化工艺.结果表明,在料液比1:20(g/mL)和酶解温度60℃条件下,最佳提取工艺为纤维素酶和半纤维素酶质量比1:1、复合酶添加量1.5％、酶解时间90 min,肌醇提取率可达(1.99±0.02)％,所得提取物具有抗氧化活性,其总抗氧化能力为相同质量浓度VC的10.0％～12.8％.

关键词：金银花;酶法提取;肌醇;正交试验;抗氧化

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资助基金：湖北省高等学校优秀中青年科技创新团队计划项目T201820

在线出版日期：2021-09-26（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共6页

页码：101-106