10.12161/j.issn.1005-6521.2021.15.033
槟榔化学成分及生物活性研究进展
槟榔是我国亚热带及南部热带地区广泛食用的佳果,槟榔中含有多种化学成分和生物活性成分.该文结合国内外相关文献,对槟榔中生物碱、黄酮、单宁、三萜和甾体类、多糖、脂肪酸、氨基酸等化学成分及主要功能活性进行总结,以期为槟榔精深加工产品的研发提供科学依据.
槟榔;化学成分;生物碱;多糖;生物活性
42
海南华创槟榔研究院院长基金;郑州轻工业大学博士科研启动基金
2021-08-27(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
共6页
219-224