高效液相色谱-串联质谱法检测动物源性食品中肾上腺素和多巴胺残留

摘要：

建立高效液相色谱-串联质谱技术(high performance liquid chromatography-tandem mass spectrometry,HPLC-MS-MS)同时测定动物源性食品中肾上腺素和多巴胺含量的检测方法.动物源性食品试样用磷酸盐缓冲液提取,弱阴离子交换固相萃取小柱净化;Thermo Hypersil GOLD C18色谱柱(4.6 mm×50 mm,1.9μm)分离,流动相分别为0.1％甲酸-水和乙腈;采用HPLC-MS-MS法,正离子模式扫描、电喷雾电离(ESI+)、多反应监测(multiple reaction monitoring,MRM),内标法定量.结果表明:肾上腺素和多巴胺在10 ng/mL～500 ng/mL范围内线性良好,相关系数大于0.999;畜肉及其制品中定量限为25μg/kg,蛋、奶及蛋奶制品中定量限为50μg/kg;添加量为25μg/kg～500μg/kg的肾上腺素和多巴胺的回收率均在81.7％～113.7％之间,方法的精密度在1.0％～10.4％之间(n=6).该方法能有效的降低前处理中的基质效应,为动物源性食品中肾上腺素和多巴胺的检测提供可靠的方法.

关键词：肾上腺素、多巴胺、动物源性食品、固相萃取、内标法、高效液相色谱-串联质谱技术

所属期刊栏目：42

分类号：R969.1;O657.63;X830.2

资助基金：国家重点研发计划;北京市科技计划

在线出版日期：2021-07-22（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共8页

页码：151-158