米胚油提取物对力竭运动大鼠骨骼肌抗氧化酶活性的影响

摘要：

采用响应面优化超声波辅助法提取米胚油,并研究米胚油对力竭运动大鼠骨骼肌抗氧化酶活性的影响.结果表明,各因素对米胚油提取率影响次序为液料比>提取时间>超声功率>提取温度,液料比、提取温度、提取时间、超声功率影响都达到了极显著水平(P<0.01).米胚油的最佳提取工艺条件:液料比为13:1(mL/g)、提取温度为51℃、提取时间为42 min、超声功率为137 W.选取上述组合做3次平行试验,得出米胚油平均提取率为82.47％,与预测值接近具备实用价值.同时力竭运动大鼠模型结果表明,米胚油具有很强的抗氧化能力,激活和保护抗氧化酶系,清除自由基,使得骨骼肌组织的脂质过氧化反应减少,减缓骨骼肌氧化性损伤,提高抗氧化酶活性.

关键词：米胚油、骨骼肌、抗氧化酶、力竭运动

所属期刊栏目：42

分类号：Q95-33;R285.5;TS201.1

资助基金：江苏省科技计划20200404025YY

在线出版日期：2021-07-22（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共6页

页码：63-68