多重PCR技术检测食品中鼠伤寒沙门氏菌3种毒力基因

摘要：

该研究建立多重酶链式反应法快速检测鼠伤寒沙门氏菌3种毒力基因的检测方法.以鼠伤寒沙门氏菌毒力基因mgtC、inva、mogA、sseL、araB设计合成特异性引物,提取鼠伤寒沙门氏菌的DNA为扩增模板,通过单重聚合酶链式反应技术(polymerase chain reaction,PCR)验证引物特异性,利用引物特异性、Tm值等综合因素通过多重聚合酶链式反应技术(multiple polymerase chain reaction,MPCR)检测方法实现沙门氏菌多种毒力基因的检测,并优化MPCR试验参数,提高检测灵敏性.结果表明,在多对特异性引物中进行MPCR反应,筛选出mgtC、mogA、araB 3种毒力基因进行MPCR反应的特异性强、无交叉污染,且该方法能检测的最低灵敏度为0.0165 ng/μL.成功建立快速检测食品中沙门氏菌3种毒力基因的方法,该方法检测特异性强、灵敏度高,检测限低.

关键词：沙门氏菌、毒力基因、多重聚合酶链式反应技术、快速检测、特异性强

所属期刊栏目：42

分类号：S858.31;R329.24;R979.1

资助基金：天津市科技计划18YFZCNC01140

在线出版日期：2021-07-15（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共6页

页码：171-176