浒苔低聚糖的制备及抗氧化活性研究

摘要：

为开发利用浒苔多糖,制备高抗氧化活性的低聚糖水解物,以条浒苔为材料,采用纤维素酶辅助碱提法提取浒苔粗多糖,通过酸水解法将多糖降解为低聚糖.以羟自由基清除率为指标,采取单因素试验,研究不同料液比、酸浓度、时间、温度对浒苔多糖酸水解的影响,确定影响酸水解的关键因素及其适宜参数范围,然后采用响应面分析法优化水解工艺.结果表明:多糖酸水解最佳条件为料液比1:40(g/mL)、温度为70℃、盐酸浓度1.4 mol/L、时间2 h,在此条件下羟自由基清除率模型预测值为80.40％,实测值为(79.76±0.82)％.

关键词：浒苔、多糖、低聚糖、抗氧化

所属期刊栏目：42

分类号：TS201.1;R285;S816.35

资助基金：江苏省海洋生物技术重点实验室开放基金;连云港市第五期521工程科研项目

在线出版日期：2021-07-15（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共7页

页码：123-129