黑玉米的营养优势及开发应用

摘要：

黑玉米为玉米的变种,籽粒呈黑紫色,营养价值丰富.该文主要介绍黑玉米的起源,将其营养成分及功能性成分与其他作物对比,并对目前我国黑玉米开发应用现状进行概述,对未来开发前景进行展望.

关键词：黑玉米、营养、硒、黑玉米花色苷、开发应用

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在线出版日期：2021-03-18（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共5页

页码：214-218