高效液相色谱法对"黄金菊"茶中儿茶素和氨基酸组分含量的测定

摘要：

为进一步研究江西特色茶树资源的生化成分,以"黄金菊"、安吉白茶、福鼎大白茶等茶树为试验材料,用高效液相色谱(high performance liquid chromatography,HPLC)法,对不同茶叶中儿茶素组分和氨基酸组分进行检测和对比分析.结果显示,"黄金菊"茶中儿茶素组分和氨基酸组分比较丰富,没食子酸酯儿茶素(gallate catechin,GC)、表没食子儿茶素(epigallocatechin,EGC)、儿茶素(catechin,C)、表儿茶素(epicatechin,EC)、表没食子儿茶素没食子酸酯(epigallocatechin gallate,EGCG)、没食子儿茶素没食子酸酯(gallocatechin gallate,GCG)、表儿茶素没食子酸酯(epicatechin gallate,ECG)、儿茶素没食子酸酯(catechin gallate,CG)含量分别为0.05％、1.21％、0.53％、0.99％、7.91％、0.23％、2.63％、0.01％;共检测出17种氨基酸组分,分别比安吉白茶、福鼎大白茶多检出1、3种氨基酸,检测出的成分含量与安吉白茶比较接近.试验结果说明,"黄金菊"茶树中儿茶素组分、氨基酸组分丰富,同时特征成分明显.

关键词：茶树资源、"黄金菊"、儿茶素、氨基酸、高效液相色谱

所属期刊栏目：42

资助基金：江西省茶叶产业技术体系;江西省重点实验室计划项目;江西省重点研发计划项目

在线出版日期：2021-03-18（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共5页

页码：172-176