响应面法优化桦褐孔菌多糖提取工艺及其抗氧化活性

摘要：

利用超声波辅助技术研究桦褐孔菌多糖的最佳提取工艺,并对其抗氧化活性进行评价.在单因素试验基础上,以多糖提取率为指标,采用Box-Behnken响应面法优化超声辅助提取条件;采用三氯乙酸(trichloroacetic acid,TCA)法纯化多糖后,通过DPPH自由基清除试验来评价其抗氧化活性.结果表明,桦褐孔菌多糖的最佳提取条件为:超声时间31 min,超声温度52℃,液料比为21:1(mL/g),多糖提取率达到(3.81±0.19)％.桦褐孔菌粗多糖中多糖质量分数为19.0％(以葡萄糖计),蛋白质量分数为13.9％(以牛血清蛋白计).体外抗氧化试验显示,桦褐孔菌精制多糖对DPPH自由基有一定的清除作用.

关键词：桦褐孔菌、多糖、超声辅助提取、响应面法、抗氧化

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在线出版日期：2021-03-04（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共6页

页码：143-148