10.12161/j.issn.1005-6521.2021.03.032
硒蛋白结构与营养功能研究进展
硒元素是人类必需的微量元素之一,主要依靠在硒蛋白中的表达,发挥抗氧化、提高免疫力、抗肿瘤等多种营养功能.该文参考近十年国内外关于硒蛋白的研究,对硒蛋白的结构,检测方法以及营养功能进行综述,为深入探讨硒蛋白的营养功能提供科学参考依据.
硒、硒蛋白、检测方法、形态结构、营养功能
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"十三五"国家重点研发计划重点专项2016YFD0400401
2021-03-02(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
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