微生物多糖的结构与应用研究进展

摘要：

微生物多糖是一类具有抗氧化、抗肿瘤、免疫调节等多种生物活性的天然聚合物,已受到众多学者的关注与研究.微生物胞外多糖如结冷胶、黄原胶等性状优良,易于生产,已被广泛应用于农业、医药、食品等领域.微生物胞壁多糖中脂多糖和肽聚糖存在多种潜在功能,具有可观的开发与利用价值.该文对常见微生物多糖的结构性质与应用现状进行总结,并探讨微生物多糖研究的发展方向.

关键词：微生物多糖、结构、应用、资源、发展

所属期刊栏目：42

资助基金：国家自然科学基金项目;山东省2018农业重大应用技术创新项目

在线出版日期：2021-01-20（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共11页

页码：182-192