红藜-荞麦提取物饮品的抗糖化功效评价

摘要：

红藜和荞麦都是使用历史悠久且高营养价值的药食同源植物,具有抗氧化、抗炎、抗糖化等功效.在体外培养糖化损伤细胞模型中,红藜-荞麦提取物可增加糖化损伤后细胞中胶原蛋白的含量,并可有效清除氧自由基.以红藜-荞麦提取物作为主要功效原料的果味饮品,经受试者饮用6周后,面部皮肤水分含量、皮肤光泽度、皮肤颜色L*值及b*值以及眼角皱纹深度均有明显改善.综合以上数据发现,作为一款具有改善皮肤的美容功效饮品,其主要功效原料和饮品均有较优的抗氧化、抗糖化等效果,且人体试验中未出现任何不良反应.

关键词：红藜-荞麦提取物、抗糖化、抗氧化、细胞模型、人体功效评价

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在线出版日期：2021-02-25（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共8页

页码：61-68