响应面法优化海藻酸钠固定几丁质脱乙酰酶的研究

摘要：

设计单因素试验考察海藻酸钠、氯化钙浓度、硬化时间、戊二醛浓度和交联时间对海藻酸钠包埋固定几丁质脱乙酰酶的影响,并通过响应面法优化固定条件.得到最佳固定条件为:海藻酸钠浓度27.8 g/L,氯化钙浓度为31.0 g/L,硬化1.84 h,戊二醛浓度0.025％,交联30 min.对固定化酶的酶学性质进行研究,结果表明相较于游离酶,固定化酶的热稳定性和pH稳定性都有明显提高.固定化酶在循环操作6次后,酶活仍然保持初次酶活性的63.15％,为几丁质脱乙酰酶的工业化应用提供理论基础.

关键词：几丁质脱乙酰酶、海藻酸钠、固定化酶、响应面法、壳聚糖

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资助基金：国家自然科学基金项目;江苏省海洋科技创新专项;江苏省"六大人才高峰"第十二批高层次人才项目;江苏省"333高层次人才培养工程";第48批"留学归国人员"科研启动基金;连云港市"521高层次人才培养工程"项目;江苏省研究生实践创新计划

在线出版日期：2020-11-03（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共7页

页码：101-107