加压毛细管电色谱法分析调味果蔬汁饮品中5种有机酸

摘要：

建立一种可以同时测定调味果蔬汁饮品中草酸、柠檬酸、酒石酸、苹果酸、乙酸的加压毛细管电色谱法.样品加入10％乙醇提取并超声30 min,检测的流动相为80％乙腈-水(含0.05 mol/L KH2PO4,pH 2.5),施加+5 kV电压进行分离,二极管阵列检测器的检测波长为210 nm,并以外标法峰面积定量.结果表明,5种目标物在1.0μg/mL～50.0μg/mL浓度范围内线性良好,检出限范围为0.20 mg/kg～0.30 mg/kg,定量限范围为0.60 mg/kg～1.0 mg/kg,加标回收率达到90.5％～95.7％.该方法具有操作简单、专属性强、灵敏度高等优点,可满足调味果蔬汁饮品中多种有机酸的检测要求.

关键词：加压毛细管、电色谱、调味、果蔬汁饮品、有机酸

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资助基金：信阳农林学院首批重点学科培育学科建设项目ZDXK201705

在线出版日期：2020-09-29（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共6页

页码：177-182