黄绿蜜环菌硒多糖抗氧化活性及抑菌活性研究

摘要：

为研究黄绿蜜环菌硒多糖的抗氧化活性及抑菌活性,采用乙醇沉淀法、Sevag法从黄绿蜜环菌富硒培养液中获得硒多糖,体外测定其对羟基自由基、DPPH自由基和ABTS+自由基的清除能力,并采用滤纸片扩散法测定对大肠杆菌和金黄色葡萄球菌的抑制作用.经测定,黄绿蜜环菌硒多糖中硒和多糖含量分别为(2.84±0.23)g/kg和(56.27±0.35)％.研究结果表明,硒多糖对羟基自由基、DPPH自由基、ABTS+自由基的清除能力随着其浓度的升高而显著增加(P<0.05),但清除率均小于抗坏血酸.高浓度的黄绿蜜环菌硒多糖对大肠杆菌(Escherichia coli)生长的抑制效果明显高于低浓度(P<0.05),但对金黄色葡萄球菌(Staphylococcus aureus)无抑制作用.综上所述,黄绿蜜环菌硒多糖具有一定的抗氧化活性和抑菌效果,其生物活性强弱与浓度有关.

关键词：黄绿蜜环菌、硒多糖、抗氧化活性、抑菌活性

所属期刊栏目：41

资助基金：国家自然科学地区科学基金项目;青海师范大学本科生科技创新项目

在线出版日期：2020-08-04（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共5页

页码：6-10