10.12161/j.issn.1005-6521.2020.13.035
大豆多糖的提取、分离纯化与功能的研究进展
可溶性大豆多糖是一种存在于大豆中的酸性多糖,具有抗氧化、抑菌和抗肿瘤等生物活性,被广泛应用于食品、医药等领域.该文对大豆多糖的提取、分离纯化、结构解析以及目前的应用研究进展进行概括与分析,以期为后续大豆多糖结构分析及实际应用提供参考.
可溶性大豆多糖、多糖提取、分离纯化、结构解析、功能
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2020-07-09(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
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