沙蚕多糖提取工艺及抗氧化活性研究

摘要：

对沙蚕多糖提取工艺条件的优化和抗氧化活性进行研究.在单因素试验基础上,采用响应面法对温度、料液比、时间3个因素进行优化.在提取温度83℃、料液比1:25(g/mL)、提取时间3.5 h的最佳条件下,沙蚕多糖的提取率为1.76％,与预测值1.77％相当.经测定沙蚕多糖对羟自由基、超氧阴离子自由基和DPPH自由基均有较好的清除作用,表明沙蚕多糖具有抗氧化活性.

关键词：沙蚕、多糖、提取工艺、响应面、抗氧化活性

所属期刊栏目：41

资助基金：国家自然科学基金青年基金项目;江苏省海洋科技创新专项项目;江苏省"333工程"培养资金资助项目;连云港市科技计划项目

在线出版日期：2020-05-08（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共6页

页码：112-117