超声波辅助提取蓝莓叶总黄酮及对脂氧合酶的抑制

摘要：

以蓝莓叶为原料,采用超声波辅助提取黄酮类化合物,用正交试验对提取工艺进行优化,并考察提取物总黄酮对毛尖茶叶脂肪氧合酶(lipoxygenase)的抑制作用.结果表明:超声波辅助提取总黄酮的优化条件为乙醇体积分数60％,料液比1:50(g/mL),提取温度70℃,提取时间30 min,优化条件下蓝莓叶总黄酮提取率为9.56％.蓝莓叶中黄酮类化合物对毛尖茶叶脂氧合酶有一定的抑制作用,IC50为22.3μg/mL.

关键词：蓝莓叶、黄酮、优化、毛尖茶叶、脂氧合酶、抑制作用

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资助基金：2017年度贵州省教育厅青年科技人才成长项目;2017年黔南民族师范学院校级重点项目

在线出版日期：2020-05-08（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共6页

页码：55-60