响应面法优化马齿苋多糖酶法提取工艺

摘要：

以多糖得率和对DPPH自由基清除率为响应值,采用响应面法优化果胶酶辅助提取马齿苋多糖,在单因素试验的基础上,根据Box-Behnken中心组合原理设计,选取果胶酶添加量、酶解温度、酶解时间3个因素,优化从鲜马齿苋中提取多糖的最佳工艺条件.结果表明最佳工艺条件为:料液比1:20(g/mL)、果胶酶添加量0.15 g/L、酶解温度39℃、酶解时间2.0 h,在此条件下平行3次试验,马齿苋多糖得率为4.22 g/kg,相对标准偏差(relative standard deviation,RSD)为1.53％,与理论预测值(4.15 g/kg)的相对误差为1.52％;对DPPH自由基的平均清除率为53.1％,RSD为1.49％,与预测值(54.4％)的相对误差为2.39％,说明响应面法优化酶法提取马齿苋多糖的工艺条件稳定可行.

关键词：马齿苋、多糖、果胶酶、响应面、提取工艺

所属期刊栏目：41

资助基金：浙江省嘉兴市科技局项目2018AY11013

在线出版日期：2020-04-15（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共6页

页码：79-84