屎肠球菌B13产乳酸菌素的发酵条件优化

摘要：

为提高屎肠球菌B13乳酸菌素的产量,以接种量、培养基初始pH值和发酵温度为考察因素,在单因素试验的基础上,利用Box-Behnken中心组和试验设计原理进行三因素三水平的响应面优化分析,优化后的最佳培养条件为:接种量4.4％、培养基初始pH 5.3、发酵温度33℃.在此条件下,乳酸菌素的抑菌效价达5.32×108 IU/mL,比优化前提高1.44倍,为屎肠球菌B13乳酸菌素的开发利用提供参考依据.

关键词：屎肠球菌B13、响应面、乳酸菌素、抑菌效价、发酵条件优化

所属期刊栏目：41

资助基金：西南民族大学研究生"创新型科研项目"CX2017SZ045

在线出版日期：2020-04-10（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共6页

页码：194-199