当代电视饮食文化传播与发展研究

摘要：

中华民族五千年的文化传统诞生了饮食,饮食文化历史悠久,民以食为天是老百姓最初的夙愿,一餐一饭、一瓢一饮是饮食文化最初的形态.早在千年前,饮食文化被文人墨客加以编写,从而有了"蒌蒿满地芦芽短,正是河豚欲上时"的惊喜,也有了"长江绕郭知鱼美,好竹连山觉笋香"的满足.千年之后的今天,科技发展迅速,电视的出现为众多饕客开创了美食的空间,有关美食的节目层出不穷,饮食文化也穿过地域差异,引起了人们的关注与重视.把远方的餐桌搬回家,三餐四季,烽火人间是《风味人间》一书的主旨,作为纪录片《舌尖上的中国》总导演,陈晓卿与其团队历时两年,跨越五大洲,为人们奉上了一场美食盛宴,在书中可以看到不同国家的烹饪方式,还能了解到各个国家之间食材风味的转变与融入.

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在线出版日期：2020-04-10（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

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