自发气调包装对火龙果采后贮藏品质的影响

摘要：

为探究不同自发气调包装对火龙果采后贮藏品质的影响,以火龙果为试验材料,采后通过4种不同的自发气调包装处理,对贮藏期品质指标进行定期测定.结果表明:自发气调包装能够有效地抑制火龙果贮藏期失重率、腐烂率、丙二醛(malondialdehyde, MDA)含量、相对电导率、多酚氧化酶(polyphenol oxidase,PPO)活性的增加,能较好地保持果实的可溶性固形物、还原糖、可滴定酸、VC含量,能较好地维持高CO2低O2的贮藏微环境,且PE40的保鲜效果好于PE20和PE30.总之,自发气调包装延缓了火龙果采后果实的衰老进程,保持较好地果实品质,其中,PE40的保鲜效果最好.

关键词：火龙果、采后、自发气调包装、贮藏期、品质

所属期刊栏目：40

分类号：TS2;S64

资助基金：国家自然科学青年科学基金项目31801604;贵州省科技计划项目黔科合基础[2019]1007;贵州省教育厅2018年青年科技人才成长项目黔教合KY字[2018]302;贵阳市财政支持贵阳学院学科与硕士点建设项目SH-2019

在线出版日期：2020-01-11（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共6页

页码：32-37