超声波辅助提取章鱼内脏油脂的研究

摘要：

为提高章鱼加工副产物内脏的附加值,通过选择合适的有机溶剂作为提取剂,采用单因素试验及响应面试验,以章鱼内脏与提取液的料液比、提取温度、提取时间为因素优化超声波辅助提取章鱼内脏中油脂的工艺.试验结果表明,采用乙酸乙酯对章鱼内脏油脂提取的最佳工艺条件是:超声功率180 W,辅助提取30 min,料液比1∶8(g/mL),提取温度56℃,提取时间2.6 h时,最佳提取率达到81.12％.

关键词：章鱼、超声法、油脂、提取工艺、响应面试验

所属期刊栏目：40

分类号：TS2;TN4

资助基金：国家重点研发计划"重要食品真实性多维鉴别检测关键技术研究"项目2017YFC160089;河北省科技计划项目17273203D、16227109D

在线出版日期：2019-12-30（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共6页

页码：20-25