响应面法优化枯草芽孢杆菌MX-6产纳豆激酶发酵条件

摘要：

以分离于纳豆中的枯草芽孢杆菌MX-6为研究对象,通过单因素试验确定温度、初始pH值、接种量、装液量及摇床转数对纳豆激酶活力的影响,应用响应面法的Box-Behnken设计对纳豆激酶发酵条件进行优化.当温度36.69℃、初始pH 6.94、接种量3.03 %、装液量48.77 mL、摇床转速170.05 r/min时可获得最大的纳豆激酶溶圈直径20.71 mm,与优化前的溶圈直径相比提高35.54 %,表明该模型能科学地预测纳豆激酶的合成情况.结果显示响应面法可有效、成功地优化纳豆激酶发酵条件.

关键词：纳豆激酶、枯草芽孢杆菌、响应面法、发酵条件、优化

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资助基金：内蒙古自治区自然科学基金资助2018MS03060;内蒙古民族大学博士科研启动基金资助BS403;内蒙古民族大学试验室开放项目

在线出版日期：2019-12-12（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共6页

页码：214-219