橡子壳斗提取工艺及其抗氧化性研究

摘要：

以橡子壳斗为原料,采用超声辅助乙醇溶液法进行提取,在单因素试验基础上采用响应面法探究最优工艺条件,并测定pH值、金属离子对橡子壳斗提取物溶液稳定性的影响,DPPH自由基清除率及总还原力.结果表明影响提取物产率的因素为提取温度、提取溶剂浓度、料液比.利用Box-Behnken试验法,确定最优工艺条件为提取温度60.0℃、溶剂浓度40 %、料液比1∶35.5(g/mL),验证试验与预测值相吻合,且最优工艺下提取率为26.3 %.橡子壳斗提取物在酸性环境中颜色变浅,碱性环境中颜色加深,呈棕红色.K+、Na+、Ca2+对提取物溶液无影响;Mg2+、Zn2+影响较小;Fe3+、Cu2+、A13+影响较大.提取物对DPPH自由基的清除率略低于VC;铁离子总还原力略高于VC.

关键词：橡子壳斗、响应面法、提取、抗氧化性、稳定性

所属期刊栏目：40

资助基金：邯郸学院项目16205

在线出版日期：2019-12-12（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共7页

页码：132-138