枸杞黄酮超声波辅助提取工艺优化及枸杞品质综合判定

摘要：

该研究以枸杞黄酮提取率为指标,比较乙醇浸提法、超声波提取法以及酶提取法的提取效果,发现超声波提取法较佳.采用单因素试验研究超声波功率、超声时间以及乙醇浓度3个因素对枸杞黄酮提取率的影响;采用正交试验优化超声波提取工艺,得到较佳工艺为乙醇浓度85 %、超声波功率90 W、提取时间25 min、提取2次,此时枸杞黄酮提取率为2.267 %.在此条件下对不同产地、品种以及15种市售枸杞进行黄酮提取,并结合物理指标对枸杞品质进行显著性分析及主成分综合判定.结果表明不同产地枸杞黄酮提取率存在显著差异(甘肃＞宁夏＞青海);宁夏3种不同品种枸杞黄酮提取率差异显著(小颗粒＞新品种5号＞中宁枸杞);15种市售枸杞部分黄酮提取率差异显著.该研究为判别不同产地、品种枸杞提供理论依据,为市场监督枸杞品质提供技术支持.

关键词：枸杞、黄酮、工艺优化、多元统计分析、品质分析

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资助基金：科技部援助项目KY201501005;甘肃省自然科学基金18JR3RA371;甘肃省科技计划资助17YF1WA166

在线出版日期：2019-12-12（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共7页

页码：88-94