酸木瓜总黄酮提取工艺的优化

摘要：

以酸木瓜为原料,采用超声波乙醇辅助法对其果皮、果肉和籽中的总黄酮进行提取,探讨酸木瓜果皮、果肉和籽中总黄酮得率情况,选取总黄酮得率最高的部位进行正交试验,以得到酸木瓜中总黄酮最佳提取工艺条件.单因素试验结果表明:在酸木瓜果皮、果肉和籽中,随着乙醇体积分数的增大,总黄酮得率均逐渐增大,但当乙醇体积分数大于60％时总黄酮得率均下降;总黄酮得率随超声提取时间的增加先呈现上升趋势,当超声时间超过30 min后总黄酮得率均下降;总黄酮得率均在料液比1:25(g/mL)时达到最大;总黄酮得率均随超声功率的变化呈现先升后降的趋势,当超声功率达到198 W时总黄酮得率最大.不同提取条件下酸木瓜果皮中的总黄酮得率明显高于果肉和籽,因此选择酸木瓜果皮进行正交试验.正交试验结果显示超声时间25 min,超声功率231 W,料液比1:25(g/mL),乙醇体积分数60％是超声波乙醇辅助法提取酸木瓜果皮中总黄酮的最佳提取工艺条件,此条件下总黄酮得率为7.31％.

关键词：酸木瓜、总黄酮、超声波、正交试验、提取

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资助基金：天津市自然科学基金项目17JCQNJC14600;天津农学院"十二五"期间人才工程J010080332

在线出版日期：2019-09-05（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共6页

页码：52-57