除膻菌株的功能性分析

摘要：

将4株具有除膻效果的霉菌进行功能性分析、包括脂肪酶活力测定试验、生长曲线的测定、产H2S和产生物胺测定试验、抑菌试验、耐盐性和耐亚硝酸盐性试验、拮抗试验与复配试验.结果表明,菌株THZ1、TZH3、TZH4和4QT3的脂肪酶活力分别为4.35、2.34、3.62、2.63 U/mL.4株菌均不产H2S,菌株4QT3产生物胺,其余3株菌不产生物胺.菌株TZH3和TZH4的抑菌能力、耐盐性和耐亚硝酸盐性较好.最终选择TZH3和TZH4进行拮抗试验及复配试验.结果显示,菌株TZH3和THZ4不具有拮抗作用,当TZH3和TZH4的复配体积比为1:1时,生长情况较优.

关键词：霉菌、除膻、脂肪酶、酶活力、生物胺、功能性分析

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资助基金：贵州省科技计划项目黔科合成果[2019]4227号;贵州省重大科技专项计划项目黔科合重大专项字[2016]3002号;贵州省科技计划项目黔科合平台人才[2018]5781号

在线出版日期：2019-08-07（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共6页

页码：171-176