4株姬松茸胞外多糖含量和生物活性的对比分析

摘要：

对4株姬松茸菌株进行胞外多糖含量及生物活性对比研究.通过液体深层发酵后提取胞外多糖,采用苯酚-浓硫酸法和3,5-二硝基水杨酸(3,5-dinitrosalicylic acid,DNS)法测定其含量,通过滤纸片扩散法和分光光度法分别对其进行抑菌和α-淀粉酶抑制作用研究,利用DPPH法、ABTS法和水杨酸法考察其体外抗氧化活性.结果表明菌株JS06胞外多糖成分的抑菌活性高于其他3株姬松茸菌株,对金黄色葡萄球菌效果最好.菌株JS01对α-淀粉酶的IC50为2.425 mg/mL,优于其他3株姬松茸菌株;4株姬松茸菌株DPPH自由基、ABTS+自由基和羟自由基的清除率均随质量浓度的增大而增大,当质量浓度达到1.0 mg/mL时,菌株JS01对ABTS+自由基的清除率为83.06％,高于其他3株姬松茸菌株;JS06对DPPH自由基和羟自由基的清除率分别为96.47％和99.71％,均高于其他3株姬松茸菌株,且对于羟自由基的清除率高于VC.该研究表明4株姬松茸胞外多糖成分均具有一定的生物活性.

关键词：姬松茸、胞外多糖、抑菌活性、抗氧化活性、抑制α-淀粉酶活性

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资助基金：秦巴山区生物资源综合开发协同创新中心自然科学研究项目QBXT-17-12;陕西省教育厅科研专项项目16JK1158

在线出版日期：2019-06-24（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共8页

页码：68-75