柑橘皮黄酮石灰水提取工艺及果胶去除效果的 研究

摘要：

以柑橘皮为原料,通过单因素及正交试验优化石灰水法提取柑橘皮黄酮的工艺条件,同时对石灰水提取法、NaOH提取法和乙醇提取法的黄酮得率以及黄酮提取液中的果胶含量进行比较.单因素及正交试验结果表明:以稀释4倍的饱和石灰水为提取剂,液料比为30 mL/g、90℃水浴2 h,黄酮得率最高为(5.15±0.03)mg/g.不同提取法的比较结果表明:石灰水法的黄酮得率与NaOH法相当,高于乙醇法;石灰水法的黄酮提取液中果胶略高于乙醇法,但远低于NaOH法.石灰水法不仅能有效地提取柑橘皮黄酮,也可以降低对杂质果胶的提取率.

关键词：黄酮、柑橘皮、Ca(OH)2溶液、果胶、正交试验

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资助基金：湖北省教育厅科学研究项目B2017368;湖北省大学生科技创新项目201714035013

在线出版日期：2019-06-05（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：101-104