魔芋中黄酮类化合物的提取工艺 及挥发油成分研究

摘要：

采用甲醇-超声辅助提取法提取魔芋中黄酮类化合物,结合Box-Benhnken中心组合原理,设计试验,确定各因素影响的先后次序为:甲醇浓度>超声温度>料液比>超声时间;运用Design-Expert 8.0软件进行多元回归分析,确定魔芋中黄酮类化合物的最佳提取工艺条件为:超声时间35 min,超声温度40℃,甲醇浓度88％,料液比1:32(g/mL),提取量为1.73 mg/g.最佳工艺条件下测定红魔芋粉和皮中黄酮类化合物的含量分别为1.73、2.40 mg/g,金珠2号粉和皮中黄酮类化合物的含量分别为1.60、2.21 mg/g.采用气相色谱-质谱联用分析金珠2号(粉和皮)和红魔芋(粉和皮)挥发油成分,共得到28种挥发油成分,魔芋粉和魔芋皮的共有成分11种,相对含量高达85％以上.

关键词：魔芋、超声辅助提取、黄酮、气相色谱-质谱法、挥发油

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资助基金：中央高校基本科研业务费专项444-20111014、2018IB024

在线出版日期：2019-01-11（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共8页

页码：124-131