均匀设计法优化甜茶叶中总黄酮提取工艺

摘要：

为优化优选纤维素酶-乙醇提取法、 乙醇热回流提取法和超声波-乙醇提取法对甜茶叶中总黄酮的提取工艺,采用单因素和均匀设计法相结合进行试验,以甜茶叶中总黄酮的提取得率为指标,对均匀设计实验数据进行回归分析和二次多项式逐步回归分析等.试验结果表明,纤维素酶-乙醇提取法的较优工艺条件:酶添加量为4.3 mg(0.86％)、酶解液pH值为5.4、酶解温度为42℃、酶解时间为65 min,此条件下甜茶总黄酮提取得率最大为10.89％;乙醇热回流提取法的较优工艺条件:乙醇浓度为63％、料液比为1:58(g/mL)、提取温度为60℃、提取时间为120 min,此条件下甜茶总黄酮提取得率最大为11.53％;超声波-乙醇提取法的较优工艺条件:乙醇浓度为68.9％、料液比为1:30(g/mL)、超声波功率为73.9 W、提取温度为62.2℃、提取时间为67.7 min,此条件下甜茶总黄酮提取得率最大为12.23％.3种提取方法比较,超声波-乙醇提取法提取得率平均为12.23％>乙醇热回流提取得率平均为11.53％>纤维素酶-乙醇提取法提取得率平均为10.89％,3种提取方法对甜茶叶总黄酮提取得率的影响差异达到了高度(十分)显著水平.

关键词：甜茶、总黄酮、均匀设计、工艺、优化

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资助基金：2017年度广西壮族自治区中青年教师基础能力提升项目2017KY0898;广西壮族自治区2018年大学生创新创业训练计划项目201811546031

在线出版日期：2019-01-16（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共8页

页码：55-62