虾、蟹壳中甲壳素/壳聚糖提取工艺及应用研究进展

摘要：

甲壳素/壳聚糖是非常有价值的天然高分子材料.由于其有成膜、拉丝以及无毒、生物相容性等性能,被广泛的应用到各个领域,近几年国内也加大了研究力度,但还远远不够.对甲壳素/壳聚糖的主要制备方法,包括传统的化学法、酶解法、微生物发酵法以及几种新兴的预处理提取方法进行了综述,并介绍了甲壳素、壳聚糖及其衍生物在工业、食品、化妆品方面等领域的应用情况,以期对未来的产业化有所帮助.

关键词：甲壳素、壳聚糖、应用、提取工艺、离子液体、预处理

所属期刊栏目：39

资助基金：威海市科技攻关项目"海藻药源活性成分分离纯化新技术研究"CTBA02211003

在线出版日期：2018-12-14（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共6页

页码：214-219