裱花蛋糕中8种合成色素的高效液相色谱检测

摘要：

对裱花蛋糕中8种合成色素(新红、柠檬黄、苋菜红、胭脂红、日落黄、诱惑红、亮蓝、赤藓红)的提取净化技术及高效液相色谱检测方法进行研究.样品经石油醚除脂肪、乙酸锌(21.9％,质量分数)和亚铁氰化钾(10.6％,质量分数)溶液沉淀蛋白,乙醇-氨水(7:3,体积比)为提取剂提取后,聚酰胺固相萃取柱净化,高效液相色谱法进行检测.结果表明,8种合成色素在各自浓度梯度内线性关系良好,相关系数均大于0.999,样品加标回收率在83.1％～99.7％之间,相对标准偏差在0.767％～6.626％之间,回收率、精密度良好.

关键词：裱花蛋糕、合成色素、聚酰胺固相萃取、高效液相色谱、外标法测定、复杂基质

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在线出版日期：2018-12-14（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共5页

页码：107-111