斯达油脂酵母ZW-25利用粗甘油发酵产油脂的研究

摘要：

为探索粗甘油综合利用的途径,采用平板培养和摇瓶发酵的方法从4株油脂酵母菌株中筛选出利用粗甘油发酵产油脂的高产菌株,并考察培养基中碳源氮源对菌株发酵产油脂的影响,在此基础上,对菌株的发酵过程进行研究,并对油脂中脂肪酸的组成进行分析.结果表明:斯达油脂酵母ZW-25利用粗甘油发酵产油脂效果较好;培养基中适宜的碳源氮源组成为:粗甘油浓度40 g/L,酵母粉0.5 g/L,(NH4)2SO42.0 g/L,在此条件下,菌株的生物量、油脂产量、油脂含量和油脂系数分别可达13.79 g/L、6.97 g/L、50.52％、18.12;菌株适宜的发酵时间为144 h,油脂中脂肪酸主要是C16和C18系脂肪酸.上述结果显示,斯达油脂酵母ZW-25具有良好的应用潜力,研究结果为粗甘油的综合利用提供了新的途径.

关键词：斯达油脂酵母ZW-25、粗甘油、微生物油脂、产油脂能力、脂肪酸

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资助基金：河南省基础与前沿技术研究计划102300410059

在线出版日期：2018-11-20（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共8页

页码：172-179