10.3969/j.issn.1005-6521.2018.19.012
超声波协同复合酶法提取香菇多糖的工艺优化
优化超声波协同复合酶法提取香菇中多糖成分的工艺.以香菇多糖提取率为评价指标,采用单因素试验和正交试验,确定最佳提取工艺参数.结果表明,超声波提取优化工艺条件为:料液比1:15(g/mL),超声温度70℃,超声时间12 min.在此最佳超声提取条件下香菇多糖提取率为8.97%.在超声波优化的基础上,进行复合酶处理,最佳酶解工艺参数为:酶解时间50 min,复合酶(木瓜蛋白酶:纤维素酶:果胶酶=1:1:1,质量比)添加量3%,酶解温度60℃,酶解pH5.5,在此优化条件下香菇多糖提取率为12.46%.
香菇、香菇多糖、超声波、复合酶、提取工艺
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河南省科技攻关项目182102110005;漯河市青年拔尖人才科研课题LBJZ201608
2018-09-30(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
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