10.3969/j.issn.1005-6521.2018.16.038
主食糙米加工技术的研究进展
糙米营养丰富,直接炊煮食用有许多弊端.采用一些技术手段可有效改善糙米的食用品质和蒸煮品质,使其成为人们餐桌上的主食.针对主食糙米加工技术的研究进展进行概述,为主食糙米制备技术的提升提供参考.
主食、糙米、营养保健、加工技术、研究进展
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吉林省教育厅"十二五"科学技术研究项目吉教科合字[2015]第424号
2018-08-28(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
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