食品中大肠埃希氏菌O121荧光PCR检测方法的研究

摘要：

针对大肠埃希氏菌(Escherichia coli,E.coli)O121的O抗原基因簇的vioA基因的特异性序列设计引物和探针,通过对荧光聚合酶链式反应(real-time PCR)扩增条件的优化,建立检测E.coli O121的血清型特异性荧光PCR方法.E.coli O121标准菌株呈现扩增曲线,其它22株非O121 E.coli和19株非E.coli细菌的菌株均无扩增,检测的灵敏度可达155拷贝/反应.339份食品样品用EC肉汤增菌后用本荧光PCR法进行检测,检出E.coli O121阳性9份,阳性率为2.7％,其中市场上采购获得的生猪肉和生牛肉阳性率达4.1％.上述试验结果表明,本方法特异性强、操作简便,食品中E.coli O121检测全过程可在1.5 d内完成,适用于食品中E.coli O121的快速检测.

关键词：食品、大肠埃希氏菌O121、荧光PCR、O抗原基因簇、vioA基因

所属期刊栏目：39

资助基金：国家质检总局科技计划项目2010IK174、2013IK191

在线出版日期：2018-08-24（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共6页

页码：117-122