静电场轨道阱高分辨质谱筛查辣椒粉中7种酸性色素

摘要：

建立超高效液相色谱-四极杆/静电场轨道阱高分辨质谱快速分析辣椒粉中7种酸性色素的方法.样品经甲醇:水(1:1,体积比)提取后,用ZORBAX Eclipse Plus C18(3.0 mm×100 mm,1.8μm)色谱柱分离,以乙腈和10 mmol/L乙酸铵水溶液为流动相进行梯度洗脱.在正负离子切换模式下测定7种酸性色素.在全扫描模式下提取7种酸性色素的保留时间和一级母离子精确质量数以及同位素丰度比,实现对辣椒粉中7种酸性色素的快速测定;以自动触发采集的二级碎片离子精确质量数进行确证.结果表明,目标化合物的线性关系良好,相关系数(R2)大于0.99,回收率为78.6％～105.3％,相对标准偏差为3.5％～6.3％.该方法适用于辣椒粉中7种酸性色素的快速定性筛查和定量分析.

关键词：超高效液相色谱、静电场轨道阱高分辨质谱、辣椒粉、酸性色素、快速筛查

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资助基金：国家质检总局科技计划项目2016IK201

在线出版日期：2018-08-17（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共6页

页码：126-131