基于响应面法的微波辅助酶法提取核桃树叶单宁

摘要：

以核桃树叶为原料,采用微波辅助纤维素酶提取单宁,并用响应面法对提取工艺进行优化.结果表明:微波处理时间10 min、微波功率250 W、缓冲液pH值为4.0、酶解温度60℃、酶解时间100 min及酶液用量1.1％(体积分数)时,单宁的得率可达6.08％,高于无微波辅助所提取的单宁量.红外光谱分析显示:提取物中含有无色花翠素-3-葡萄糖苷分子结构类物质;抗氧化能力检测表明:微波联合纤维素酶法能够提高单宁对·OH、DPPH·和ABTS+·等自由基的清除能力,其IC50值均低于水浴加热法及超临界提取法.采用本方法提取的核桃树叶单宁不仅具有较高的得率,还具有较好的抗氧化性.

关键词：响应面优化、微波辅助提取、酶法、单宁、抗氧化能力

所属期刊栏目：39

资助基金：湖南省科技厅科技计划项目2016GK6185

在线出版日期：2018-07-02（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共6页

页码：37-42