猴面包树果多糖超声辅助提取及其抗氧化活性研究

摘要：

采用超声波辅助提取法制备猴面包树果多糖.在单因素试验的基础上,通过Box-Behnken方法进行三因素三水平的响应面优化试验,确定最佳提取工艺条件为:料液比1∶33(g/mL),提取温度68 ℃,提取时间1.5 h,超声功率342W,提取2次,在此条件下,多糖提取率达到(45.03±0.76)％.通过DPPH·清除试验、ABTS+·清除试验、还原能力试验对所提多糖的抗氧化活性进行考查,结果显示,在所设浓度范围内,随着质量浓度的增加,其DPPH·清除能力、ABTS+·清除能力及铁氰化钾还原能力均逐渐增强.猴面包树果多糖对DPPH·清除的半最大效应浓度(concentration for 50％of maximal effect,EC50)值为2.53 mg/mL,对ABTS+·清除的EC50值为5.5 mg/mL.试验结果证明猴面包树果多糖具有较好的体外抗氧化性活性.

关键词：超声波、猴面包树果、提取、多糖、抗氧化

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资助基金：广州市产学研协同创新重大专项201604016114

在线出版日期：2018-07-12（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共8页

页码：40-47