花生衣多酚物质HPLC分析及表儿茶素、儿茶素含量测定

摘要：

用高效液相色谱法(High Performance Liquid Chromatography,HPLC)法分析白、红两种花生衣中几种重要多酚物质并测定其中表儿茶素与儿茶素含量.色谱分析采用shim pack VP-ODS C-18反相色谱柱分离,流速为1.0 mL/min,柱温30 ℃.表儿茶素、儿茶素、绿原酸、鞣酸及没食子酸以乙腈-0.5 %乙酸(10 :90,体积比)为流动相,分析波长为280 nm;槲皮素与芦丁以甲醇-0.5 %乙酸(45 :55,体积比)为流动相,分析波长为360 nm.实验结果表明,白、红两种花生衣中均含有表儿茶素、绿原酸、槲皮素及芦丁.红花生衣中还含有少量儿茶素,其中表儿茶素含量比儿茶素高约7倍多.红花生衣中表儿茶素含量略低于白花生衣中含量.

关键词：花生衣、多酚类物质、高效液相色谱法(HPLC)、表儿茶素、儿茶素

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资助基金：云南省教育厅科学研究基金2015Y653

在线出版日期：2018-04-02（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共6页

页码：141-146