黑老虎活性成分及生理活性研究进展

摘要：

对黑老虎的营养成分包括氨基酸、矿物质等,化学成分即木脂素类、三萜类化合物、花色苷等,及其在抗炎、抗肿瘤、抗氧化、抗病毒等生理活性方面的研究进行综述,为其开发利用提供一定的理论依据.

关键词：黑老虎、营养成分、化学成分、生理活性、开发利用

所属期刊栏目：39

分类号：R28;S68

资助基金：湖南省食品科学与工程类专业大学生创新训练中心项目湘教通[2014]272;湖南省科技创新平台与人才计划项目2017TP1021

在线出版日期：2018-01-26（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共6页

页码：219-224