ICP-MS法测定山药、山药皮和零余子中19种无机元素含量

摘要：

建立山药、 山药皮和零余子中无机元素的电感耦合等离子体质谱(inductively coupled plasma mass spectrometry,ICP-MS)分析方法,并对其中无机元素进行分析比较.样品经微波消解后,采用ICP-MS法测定山药、山药皮和零余子中无机元素的含量,并用SPSS 20.0对数据进行方差分析.山药、山药皮和零余子中含量较高的无机元素为K、P、Mg、Fe、Al、Zn;其中重金属元素Pb、Cd、As、Hg、Cu均符合限量标准;方差分析表明山药皮中大多数无机元素与山药和零余子具有极显著性差异,而山药与零余子之间是显著性差异.山药皮和零余子与山药一样具有很高的营养价值,在生产过程中具有很好的开发价值和应用前景.

关键词：山药、山药皮、零余子、电感耦合等离子体质谱(ICP-MS)、无机元素

所属期刊栏目：38

分类号：R28;S63

资助基金：河南省基础与前沿技术研究162300410089

在线出版日期：2017-12-27（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共6页

页码：141-146