鲜食马铃薯货架期与品质保持关键技术研究

摘要：

以"中薯3号"马铃薯为研究对象,考察1-甲基环丙烯(1-MCP)、包装材料以及光照条件对鲜食马铃薯常温(25℃~30℃)货架品质的影响.结果表明,1-MCP浓度和光照方式对其叶绿素和龙葵素含量的影响均达到了显著性水平(p<0.05),且叶绿素含量变化与龙葵素含量变化呈正相关;而对马铃薯硬度、色差和淀粉含量影响不显著(p>0.05).通过正交试验和方差分析,确立最佳贮藏条件为0.35 mg/L 1-MCP、PE包装和避光,为马铃薯常温货架品质控制以及延长货架期提供理论支持.

关键词：鲜食马铃薯、1-MCP、包装材料、光照、货架品质

所属期刊栏目：38

分类号：TS2;O65

资助基金：宁波市农业重大重点项目2013C11007;国家星火计划2014GA701057;宁波市科技新苗培养计划甬教基[2015]112号

在线出版日期：2017-12-04（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共6页

页码：213-218