二氧化氯对西周密25号哈密瓜采后生理及贮藏品质的影响

摘要：

为探讨哈密瓜绿色保鲜新技术,研究西周密25号哈蜜瓜二氧化氯处理在贮藏期间果实品质的变化规律.试验采用4种不同贮藏条件[在温度(4±0.5)℃条件下对照、6.342、10.57、14.798 mg/m3二氧化氯处理]对厚皮甜瓜采后贮藏品质和生理特性的影响,贮藏过程中每7天测定呼吸强度、乙烯释放速率、果肉硬度、维生素C含量、可溶性固形物含量、可滴定酸含量、还原糖含量、总糖含量、过氧化物酶含量和腐烂指数的情况.研究结果表明:对比CK、T1、T2、T34种处理方式,T1(二氧化氯6.342 mg/m3)方式处理甜瓜,能够有效抑制甜瓜的呼吸强度,延缓果实衰老,T3(二氧化氯14.798 mg/m3)方式处理甜瓜,能够降低乙烯释放速率,并且在T3情况下,甜瓜的硬度、TSS、TA、还原糖、总糖、POD活性都比较高,T2(二氧化氯10.57 mg/m3)相对较差,综合所有因素,T3处理是更有利于西周密25号哈密瓜的贮藏保鲜.

关键词：甜瓜、低温冷藏、二氧化氯、品质

所属期刊栏目：38

分类号：TS2;TS4

资助基金：国家自然科学基金青年科学基金项目31501547;2013农业部公益性行业科研专项20130307;"十二五"农村领域国家科技计划项目2015BAD19B0104;国家星火计划重点项目2015GA610006;天津市农业科技成果转化与推广项目201502030、201602090、201701100;天津市农业科学院院长基金项目17014、14004、17012

在线出版日期：2017-12-04（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共6页

页码：198-203