花青素提取、分离纯化技术研究进展

摘要：

花青素是水溶性天然色素,具有重要的营养价值和药用价值,在食品、化妆品、医药等行业有着巨大的潜力.综述花青素的溶剂浸提法和辅助提取法等提取方法,膜分离法、柱层析法、高效液相色谱法和高速逆流色谱法等纯化方法,总结各种方法的优势和不足,为花青素的产业化开发和深入研究提供参考.

关键词：花青素、提取、纯化

所属期刊栏目：38

分类号：TS2;TG2

资助基金：山西省科技厅社会发展攻关项目201603D321031;山西省农业科技攻关项目20150311009-4

在线出版日期：2017-11-10（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共5页

页码：195-199