辣木粉主要营养成分分析研究

摘要：

为了更好地开发利用辣木粉,对辣木粉、辣木渣、辣木肽粉中主要营养成分进行分析,结果表明:辣木干粉中含丰富的蛋白质、氨基酸、维生素C等营养成分,以及钙、镁、钾、钠、铁、锌、硒等矿物质或微量元素含量,为利用辣木粉开发新产品研究提供参考.

关键词：辣木粉、营养成分、分析研究

所属期刊栏目：38

分类号：TS9;TB4

资助基金：广西基本业务费专项项目资金资助2015ACZ02

在线出版日期：2017-07-14（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：158-161