红豆越橘中总黄酮的提取及抑菌性质研究

摘要：

研究超声波辅助提取红豆越橘总黄酮的工艺及其抑菌作用.以超声波功率,料液比,溶剂浓度和提取时间为考察因素,以总黄酮提取率为指标,采用正交试验优化最佳提取工艺,并对其总黄酮提取液的抑菌效果进行系统研究.红豆越橘中总黄酮提取的最佳条件为,超声波功率为450 W、超声时间为25 min、乙醇浓度为50%、料液比为1:15(g/mL),总黄酮的提取率为29.87 mg/g.抑菌试验表明,红豆越橘总黄酮提取液(pH 2.8)的浓度为40 mg/mL时,对大肠杆菌、枯草芽孢杆菌和白色葡萄球菌具有明显的抑菌作用,抑菌圈直径分别为21.17、21.67、23.91 mm;最低抑菌浓度分别为:2.5、2.5、1.25 mg/mL;红豆越橘的低pH值对总黄酮提取液的抑菌效果具有一定贡献,中和后的红豆越橘总黄酮提取液对各菌株的抑制能力显著下降.红豆越橘中总黄酮提取率可达29.87 mg/g,在酸性条件下,对枯草芽孢杆菌、白色葡萄球菌和大肠杆菌具有明显抑制作用.

关键词：红豆越橘、超声波提取、总黄酮、抑菌

所属期刊栏目：38

分类号：S66;R28

在线出版日期：2017-07-14（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共6页

页码：69-74